《主厨的餐桌 第一季》(2015) 夸克网盘链接：六双手，把食物做成信仰

剧情简介

镜头没有先拍食物。它拍的是凌晨四点的厨房：有人蹲在地上擦一根胡萝卜，有人对着烤箱里膨胀的面团发呆，有人把刚采的野草按颜色码成一条线。这些动作跟“烹饪”好像没什么关系，但《主厨的餐桌》第一季偏偏从这里开始。六位厨师，六个国家，五十来分钟一集，不急着端菜，先让你看他们怎么跟食材较劲。

最让人愣住的是马西莫·波图拉那集。他站在厨房里回忆祖母的意式饺子，说着说着就哭了，然后转身做了一道看起来完全不像饺子的菜——碎掉的饺子皮、重新填进去的馅、几滴高汤。他管这叫“被遗忘的食材”。镜头一直没切，就看他颤抖着摆盘，像在修复一件碎掉的瓷器。这种把情绪直接塞进盘子的做法，比任何摆拍都更有说服力。

同类美食纪录片大多把镜头对准成品和食客的惊叹，这部却反着来。它更像《寿司之神》的延长线，但小野二郎只讲一个人，这里六个人各有各的偏执。阿根廷的弗朗西斯·马尔曼在野外生火烤整只羊，瑞典的马格努斯·尼尔森在森林里找苔藓——他们不炫技，只是把“我为什么这么做”摊开给你看。

九点一分不算意外。它不教做菜，也不贩卖成功学，只是让你看见：原来有人把一顿饭当成一辈子的事。看完会饿，但更想找个人聊聊你小时候吃过什么。